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Saiba como fazer o bom uso do seu aparelho para um café delicioso

Especialistas explicam como fazer o melhor café na sua cafeteira

Saiba como fazer o bom uso do seu aparelho para um café delicioso

andrea-e-henriqueEntre os tipos de preparo de café, o feito na cafeteira elétrica possui adeptos que não abrem mão de sua praticidade, já que muitos gostam até de programá-la para fazer automaticamente a bebida para logo cedo pela manhã. Esse tipo de preparo é muito semelhante ao café coado no pano ou no papel, porém já ferve e passa o café em um lugar só, sem precisar de alguém que derrame a  água sobre o pó.

Para os amantes de cafeteira elétrica como a Cafeteira Expressionist Display LCD Progamável Electrolux (CMP50), a baristas Andrea Kayumi (foto), da loja paulistana TEM - Torrado e Moído, especializada em mais de 15 tipos de café, explica como extrair o melhor café de um eletroportátil como este, independente da sua versão preferida.  

Cafeteira Expressionist Display LCD Progamavel Electrolux (CMP50)Cafeteira Expressionist Display LCD Progamável Electrolux (CMP50)

Quais os melhores tipos de grãos de café que podem ser preparados em uma cafeteira elétrica?

A cafeteira elétrica prepara um café coado muito gostoso. Recomendamos cafés de qualidade (os acima de 80 pontos) sempre. Quanto às notas sensoriais, estas serão questão de gosto pessoal, já que algumas pessoas preferem cafés mais frutados, outros mais amendoados, torra mais clara ou torra média. O leque de opções é bem grande e tem para todos os gostos.

Xicara de cafe ao lado de Cafeteira Expressionist Display LCD Progamavel Electrolux (CMP50)Café feito em uma Cafeteira Expressionist Display LCD Progamavel Electrolux (CMP50)

Como preparar o pó de café e a cafeteira antes de ligá-la?

O café deve ser moído na regulagem de média para média/grossa em uma cafeteira elétrica. Sendo que o ideal é escaldar o filtro de papel antes para evitar que eventuais gostos de celulose interfiram no sabor do seu café.

Xicara de café feito em cafeteira eletrica Electrolux

É possível realçar o aroma do café com uma cafeteira elétrica?

Os aromas variam de acordo com o terroir, processamento e torra de cada café. Após isso, a cafeteira apenas passa para a xícara o aroma que o café já possui. Nossa dica é basicamente procurar cafés de qualidade e se certificar da moagem correta para a cafeteira elétrica (procure locais que moem na hora para garantir) e do frescor dos grãos, verificando sempre a data de validade da torra, que assim você terá o melhor sabor do café de sua cafeteira.

Mulher toma café em xícara de porcelana

Qual a temperatura ideal para uma xícara de café? Isso irá depender da variedade do grão?

Não depende da variedade. Apenas recomendamos não utilizar água acima de 94°, já que a água numa temperatura acima disso pode queimar o pó de café.

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