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Saiba quais as principais características deste eletrodoméstico

Como funciona o cooktop por indução?

Saiba quais as principais características deste eletrodoméstico

Carros elétricos, casas automatizadas, eletrodomésticos inteligentes… Se as casas e o estilo de vida de hoje parecem se tornar cada vez mais semelhantes ao de George e Jane Jetson, pense que o cooktop por indução também faz parte dessa leva de aparelhos high-tech que olha justamente para as casas do futuro.

Assim como o cooktop elétrico, o de indução possui design limpo e minimalista, graças a seu tampo vitrocerâmico. Eles também são muito parecidos funcionalmente, já que ambos esquentam e cozinham os alimentos sem chamas. A principal diferença, no entanto, é o fato de que no cooktop por indução, que pode ser de 4 bocas ou o portátil, o aquecimento é feito por indução eletromagnética, ou seja, ele só acende quando o campo magnético é acionado com a panela que vai sobre ele.

cooktop electrolux sobre bancada branca na cozinha

Entre outras características do cooktop por indução, como o Cooktop de Indução 4 Zonas (IC60), da Electrolux, por exemplo, estão a facilidade de limpeza e a praticidade no dia a dia, com o controle preciso da temperatura em nove níveis de potência e um timer.

Cooktop de Indução 4 Zonas (IC60)

Qual panela usar?

Para usá-lo, as panelas ideais são as que possuem o fundo de ferro fundido ou de aço inox magnetizado – panelas de barro, alumínio ou cerâmica são ineficientes, nesse caso. Para ter certeza se a panela vai fazer com que a zona térmica se acenda, basta fazer um teste grudando um ímã na base dela. Se grudar, voilà, é perfeita para a indução.

Fora isso, uma das maiores vantagens deste tipo de cooktop é a capacidade da comida se aquecer por completo dentro da panela: por não haver chama, o calor fica concentrado dentro da panela, o que faz com que o tempo de preparo também seja mais rápido. Com isso, ele também esfria imediatamente após a retirada da panela da superfície. Diz se não é uma invenção genial?

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